埼玉県川越市を代表するつけ麺の名店「頑者」。

極太麺、濃厚なつけダレ、そして魚粉を組み合わせたスタイルで知られ、現在の濃厚つけ麺文化に大きな影響を与えた名店です。

しかし頑者について調べてみると、

「頑者本店」

だけではありません。

「UNDERGROUND RAMEN」

「頑者illmatic」

「GANJA RAMEN」

「メガガンジャ」

など、まったく違う名前のブランドも多数存在します。

「頑者グループは全部で何店舗？」

「池袋や横浜の店も頑者系列？」

「メガガンジャは二郎系？」

と気になったので、2026年8月現在の頑者グループについて調べてみました！

頑者とは？

現在の「頑者」につながる歴史は、1985年に始まります。

創業者・大橋英貴さんの父である大橋英政さんが製麺会社「ひかり食品」を設立。

1993年には川越市月吉町に「ガンジャ」をオープンしました。

その後、2000年に川越市新富町で「頑者」がオープン。

ここで、

極太麺
×
濃厚つけダレ
×
魚粉

というスタイルを確立しました。

頑者は「魚粉つけ麺」の先駆け！

現在では濃厚なつけ麺に魚粉が乗っている光景は珍しくありません。

しかし頑者が登場した2000年当時、この組み合わせは非常に斬新でした。

新横浜ラーメン博物館でも、頑者が「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」という新しいスタイルを生み出し、その後多数の店が取り入れるようになったと紹介されています。

現在のつけ麺文化に与えた影響はかなり大きいですね。

頑者グループは10店舗以上！

頑者公式サイトでは、

「現在では東京や神奈川にも出店し10店舗以上営業」

と紹介されています。

さらに2025～2026年の新店や店舗情報を確認すると、現在は複数ブランドを合わせて少なくとも15店舗を確認できます。

主なブランドは、

・頑者
・頑者illmatic
・頑者製麺所
・らーめんひかり
・UNDERGROUND RAMEN
・GANJA RAMEN
・メガガンジャ

です。

1. 頑者 本店

まずは川越の本店。

頑者 本店

住所：埼玉県川越市新富町1-1-8
最寄り駅：本川越駅
営業時間：11:30～16:20
定休日：日曜日

本川越駅から徒歩約2分です。

ここが現在の頑者グループを象徴する店舗です。

頑者本店は昼営業のみ

2026年現在、本店の営業時間は11:30～16:20。

夜営業は行っていません。

人気店でありながら営業時間が比較的短いため、訪れる際には時間に注意したいところです。

2. らーめんひかり

頑者の歴史で重要なのが「らーめんひかり」。

らーめんひかり

住所：埼玉県川越市鹿飼1426-6

2000年にオープンしています。

昼と夜でスープを変えるという面白い店舗で、

昼：とんこつ系
夜：魚介とんこつ系

という違いがあります。

3. 頑者illmatic

三井アウトレットパーク入間にあるのが「頑者illmatic」。

頑者illmatic

住所：埼玉県入間市宮寺3169
三井アウトレットパーク内

営業時間：10:30～20:30

2017年にオープンしました。

つけめん、辛つけめん、中華そば、まぜそばなどを提供しています。

4. 頑者製麺所

東京都板橋区・成増にあるのが「頑者製麺所」。

頑者製麺所

住所：東京都板橋区成増2-13-1
EQUIA成増内

営業時間：11:00～23:00

2016年にオープンしました。

店名に「製麺所」と付いているところからも、製麺会社をルーツに持つ頑者らしさを感じます。

UNDERGROUND RAMENは6店舗！

頑者グループの中で大きく展開しているのが、

「UNDERGROUND RAMEN」。

2026年現在、公式サイトには6店舗が掲載されています。

5. UNDERGROUND RAMEN 川越駅

住所：埼玉県川越市脇田町24-9
川越駅ホーム

営業時間：10:30～22:30

なんと東武東上線・川越駅のホームにあります。

電車を利用せず食事だけする場合は入場券が必要です。

6. UNDERGROUND RAMEN 所沢

住所：埼玉県所沢市くすのき台1-14-5
グランエミオ所沢3F

営業時間：10:30～22:30

2018年にオープンしました。

7. UNDERGROUND RAMEN さいたま

住所：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2
コクーン新都心 北館2F

営業時間：11:00～22:30

さいたま新都心エリアで頑者グループのつけ麺を楽しめます。

8. UNDERGROUND RAMEN 川越仲町

住所：埼玉県川越市仲町10-13

2026年現在、公式サイトでは土日・祝日のみの営業と案内されています。

本川越駅から徒歩圏内です。

9. UNDERGROUND RAMEN 池袋

住所：東京都豊島区西池袋1-1-30
東武ホープセンター内

営業時間：10:00～22:00

頑者グループ初の東京進出店舗です。

2011年にオープンしました。

10. UNDERGROUND RAMEN 頑者 ららぽーと新三郷店

住所：埼玉県三郷市新三郷ららシティ3-1-1
ららぽーと新三郷2F

2025年5月20日にオープンした比較的新しい店舗です。

GANJA RAMENは3店舗！

フードコートなどを中心に展開しているのが「GANJA RAMEN」。

2026年現在、公式サイトには3店舗掲載されています。

11. GANJA RAMEN トレッサ横浜

住所：神奈川県横浜市港北区師岡町700
トレッサ横浜 南棟1F

営業時間：11:00～21:00

頑者グループの神奈川県店舗です。

12. GANJA RAMEN 菖蒲

住所：埼玉県久喜市菖蒲町下栢間
菖蒲パーキングエリア

営業時間：7:00～21:00

圏央道の菖蒲PA内にあります。

2015年に高速道路初出店として誕生しました。

13. GANJA RAMEN ワカバウォーク

住所：埼玉県鶴ヶ島市富士見1-2-1
ワカバウォーク内

営業時間：10:00～20:30

2022年にオープンしました。

「メガガンジャ」はガッツリ系！

頑者グループには「メガガンジャ」というブランドもあります。

つけ麺中心の頑者とは方向性が異なり、野菜やニンニクなどをたっぷり使ったボリューム系ラーメン・まぜそばを楽しめます。

14. メガガンジャ 本店

住所：埼玉県川越市脇田町5-5

営業時間：
11:30～15:00
17:30～21:00

定休日：月曜日

2010年にオープンしました。

頑者本店とはまったく違う、ガッツリ系の一杯を楽しめます。

15. メガガンジャ JR川越駅店

2025年11月11日には、

「メガガンジャ JR川越駅店」

もオープンしています。

住所：埼玉県川越市脇田本町39-19
JR川越駅改札内

2026年にも営業が確認されています。

頑者公式の2025年末営業案内にも「メガガンジャJR川越駅店」の名前が掲載されています。

2026年現在の頑者グループを一覧にすると？

確認できる主な現役店舗は、

  1. 頑者 本店
  2. らーめんひかり
  3. 頑者illmatic
  4. 頑者製麺所
  5. UNDERGROUND RAMEN 川越駅
  6. UNDERGROUND RAMEN 所沢
  7. UNDERGROUND RAMEN さいたま
  8. UNDERGROUND RAMEN 川越仲町
  9. UNDERGROUND RAMEN 池袋
  10. UNDERGROUND RAMEN 頑者 ららぽーと新三郷
  11. GANJA RAMEN トレッサ横浜
  12. GANJA RAMEN 菖蒲
  13. GANJA RAMEN ワカバウォーク
  14. メガガンジャ 本店
  15. メガガンジャ JR川越駅店

となります。

ブランドだけでもかなり多いですね。

頑者NEXTLEVELは2026年1月に閉店

以前、お台場・アクアシティには、

「頑者NEXTLEVEL」

という店舗もありました。

しかしラーメン国技館のリニューアルに伴い、

2026年1月25日

をもって閉店しています。頑者公式サイトからも閉店が発表されています。

古い店舗一覧を見ると掲載されている場合があるので注意が必要です。

頑者とUNDERGROUND RAMENは何が違う？

頑者本店は、

極太麺
濃厚つけダレ
魚粉

という頑者を代表するスタイル。

一方、UNDERGROUND RAMENでは店舗ページ上、

濃厚
ライト（淡麗）

という2種類のスープから選べる店舗もあります。

同じグループでもブランドごとに方向性を変えているのが面白いところです。

頑者のルーツは「製麺所」

頑者が麺に強い理由は、その歴史にあります。

店主・大橋英貴さんは製麺会社「ひかり食品」の長男として育ちました。

公式サイトでも、自家製の極太ストレート麺について、

讃岐うどんのようなモッチリ感

と

生パスタのアルデンテのような食感

を両立させることを目指していると紹介しています。

つけ麺の主役である「麺」にこれだけこだわるのも納得です。

まとめ：頑者は本店だけじゃない！7ブランド・15店舗を確認

今回はつけ麺の名店「頑者」の店舗と系列ブランドについて調べてみました。

頑者グループには、

頑者
頑者illmatic
頑者製麺所
らーめんひかり
UNDERGROUND RAMEN
GANJA RAMEN
メガガンジャ

といったブランドがあります。

2026年8月現在、公式店舗ページや公式営業案内などから確認できる現役店舗は少なくとも15店舗。

一方、お台場の「頑者NEXTLEVEL」は2026年1月25日に閉店しています。

2000年に川越で誕生した「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」。

その一杯から始まった頑者は、現在ではつけ麺、ラーメン、ガッツリ系、フードコートなど多彩なブランドへ広がっています。