【AI予想】第4次タピオカブームは来るか？2026年ドリンク界を席巻する「飲む和菓子」と「カスタムティー」の可能性
かつて日本中を席巻したタピオカブーム。その後、バナナジュースやわらび餅ドリンクなど様々な流行が生まれましたが、2026年、ドリンク業界に新たな「黒船」ならぬ「和船」が到来しようとしています。 AI予想パビリオンが予測する次なるブーム。それは、タピオカのような「異国の食感」ではなく、日本人のDNAに刻まれた味を再構築した「飲む和菓子（Liquid Wagashi）」です。
そして、AI技術を活用した「パーソナライズド・カスタムティー」も同時に市場を席巻します。2026年のドリンクスタンドで何が起きるのか、AIが未来を透視します。
目次
ポスト・タピオカの本命：「飲む和菓子」とは？
タピオカの魅力は「モチモチ食感」と「黒糖の甘さ」でした。これを日本風にアップデートしたのが「飲む和菓子」です。 すでに「飲むわらび餅」は定着しましたが、2026年はさらにニッチな和菓子がドリンク化します。
1. 「飲むおはぎ（ボタニカル・アンコ・ラテ）」
小豆（あんこ）をベースに、もち米のペーストと豆乳クリームをシェイクしたドリンク。 「おはぎを飲むの？」と驚くかもしれませんが、あんこの優しい甘さと、もち米のつぶつぶ感が、タピオカに代わる「噛むドリンク」として機能します。海外でも「Red Bean Shake」として注目されており、逆輸入的に流行します。
2. 「葛（KUZU）ゼリーソーダ」
吉野葛などの本葛を使用した、透明度の高いゼリーが入ったフルーツソーダ。 タピオカよりも喉越しが良く、低カロリーで体を温める効果もあるため、健康志向の女性層に刺さります。キラキラと光る見た目はInstagramとの相性も抜群です。
3. 「焼き芋フラッペ」の通年化
秋の限定商品だった「芋」が、保存技術の向上により通年化。冷やし焼き芋を皮ごとミキサーにかけた濃厚なシェイクは、もはや「完全食」に近い満足感を提供します。
AI×お茶：「カスタムティー」の革命
一方、提供スタイルにおいては「AI診断」がトレンドになります。 スマホで「今の気分」「体調」「好みの香り」を入力すると、AIがその場で最適な茶葉とトッピングを調合してくれる「パーソナライズド・ティースタンド」が増加します。
「マイ・ブレンド」を持ち歩くステータス
- ベース: 烏龍茶、ジャスミン茶、ほうじ茶、和紅茶など20種類以上。
- 機能性トッピング: コラーゲン、プロテイン、CBD、鉄分などのサプリメント要素を、タピオカのような「ゼリーボール」にして追加。
「私は今日、疲れているから『リカバリー・ジャスミン（鉄分ボール入り）』にする」といった具合に、自分のコンディションに合わせてドリンクをカスタムすることが、Z世代の新しいステータスになります。
第4次ブームは「和」と「個」
AIの分析によると、2026年のドリンクブームは、タピオカの時のような「みんなと同じものを飲む」ブームではありません。 「自分に合った、日本らしい健康的なドリンクを選ぶ」という、より成熟した消費行動に基づいたブームになります。
行列を作るのは、「映え」のためではなく、「自分だけの1杯」を受け取るため。 2026年の街角では、片手に「飲むおはぎ」、もう片手にスマホを持って歩く若者の姿が日常になるでしょう。
AI予想パビリオン：免責事項
本記事におけるトレンド予想、商品開発分析は、2026年2月時点の飲料市場データ、食品技術の進歩予測、SNSトレンドを基にAIが独自に生成したエンターテインメント・コンテンツです。実際に流行する商品やサービスを保証するものではありません。当サイトの情報を利用して行われた活動によって生じた損害について、当サイトおよび管理者は一切の責任を負いません。
